Tages-Anzeiger vom 13. März 2014

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Kochbuch «zu Tisch.» // Crowdfunding gestartet!

Nach 4 Jahren, 34 Tafelrunden, 340 Gästen und 150 servierten Gerichten, erscheint im Herbst das 300-seitige Kochbuch «zu Tisch.»!

«Dem Lauf der Jahreszeiten folgend, bittet Anna zwölf Mal zu Tisch, zwölf Mal nimmt sie sich eines kulinarischen Themas an – im Februar heisst es «Wintergarten», im Mai «Giro di Sicilia», im September «Schnörrli und Schwänzli». Die über sechzig Rezepte werden in Geschichten und Anekdoten verpackt, durch Porträts von aussergewöhnlichen Produzenten ergänzt und mit Fotografien von Catherine illustriert, die nicht nur Annas Schwester und Mitbewohnerin ist, sondern an den Tafelrunden auch die von ihr zubereiteten Gerichte serviert.»

Saibling

 

Saibling 2

 

Seit fast zwei Jahren arbeiten wir nun an unserem Kochbuch. Unser Ziel: ein Buch von A bis Z ganz nach unseren eigenen Vorstellungen zu machen. Das heisst:

Ideologisch: «zu Tisch.» wird ein richtiges Slow Food-Kochbuch: eine saisonale Küche mit Produkten von einmaligen Kleinproduzenten aus unserer Region. Produkte, die ein Gesicht haben, das wir zeigen und eine Geschichte, die wir erzählen.
In der Umsetzung: Rezepte, die funktionieren, weil auch die kleinen, aber entscheidenden Details verraten werden. Ehrliche Food-Bilder, die dem Leser den Mund wässrig machen: ohne Haarspray – von richtigem Essen.
In der Gestaltung: Ein Buch, das unseren Ansprüchen als Designerinnen entspricht – auch in der Produktion: ein hochwertiges Naturpapier, 5-farbig bedruckt, die 300 Seiten sorgfältig fadengebunden und mit einem Lesebändchen versehen, in ein Hardcover verpackt, alles ökologisch verarbeitet.

Nun gilt es, den letzten Schritt möglich zu machen: unser Buch drucken zu lassen! Dafür haben wir ein Crowdfunding-Projekt gestartet!

Wir möchten den dafür benötigten Betrag hauptsächlich durch eine Art Vorverkauf zusammenbringen. Die Idee: Wer uns unterstützen will, «kauft» jetzt ein Buch (zum Endverkaufspreis plus Porto) und bekommt es dann im Herbst, sobald es aus der Druckerei kommt, per Post zugestellt! Natürlich gibt es auch die Möglichkeit, uns mit grösseren Beiträgen zu unterstützen, dafür haben wir uns spezielle Belohnungen ausgedacht, z.B. Geschenkkörbe mit kulinarischen Spezialitäten aus dem Buch, eine Privat-Tavolata für 8 Personen bei euch zu Hause uvm. Die ganze Abwicklung findet auf der Schweizer Crowdfunding-Plattform wemakeit.ch statt, dort findet ihr auch mehr Informationen zu unserer Aktion, inkl. erste Auszüge aus dem Buch:

http://wemakeit.ch/projects/zu-tisch

Wir freuen uns über eure wertvolle Unterstützung, die die Produktion unseres Buches möglich macht  und bedanken uns jetzt schon für jede Buchbestellung und anderweitige Unterstützung!

Ticino – amore mio!

 

«a tavola!» ist in der Kochbuch-Pause!

«a tavola!» macht ein paar Monate Pause, wir arbeiten an unserem Kochbuch, das diesen Herbst erscheinen wird. Dann aber geht es weiter mit unseren Tafelrunden – aber in anderer Form, denn: es ist Zeit für Neues! Um über das neue Projekt und auch über unser Buch auf dem Laufenden gehalten zu werden, abonniere den Newsletter!

Kochbuch: The making of / Kapitel 12

1001 Nacht

Mezze

Mezze

Dessert

Desserts…

Vorschau «a tavola!» # 034 / 12.01.2014

Ich freue mich, die nächste Tafelrunde anzukündigen:

einkaufszettel_atavola_034_ausgebucht

Ich freue mich über eure Anmeldung per Mail (Betreff «Anmeldung»).

Kochbuch: The making of / Kapitel 11

Familienrezepte

Sauerkrautsuppe

Sauerkrautsuppe mit Apfel und Kümmel

Pastetli

Pastetli mit Brätchügeli, farbige Rüebli, Milken

Vorschau «a tavola!» # 033 / 08.12.2013

Ich freue mich, die nächste Tafelrunde anzukündigen:

einkaufszettel_atavola_33_ausgebucht

Ich freue mich über eure Anmeldung per Mail (Betreff «Anmeldung»).