a tavola! ❤ annas finest

«Der Winter – eine Zeit der kulinarischen Ödnis? Keineswegs. In der kalten Jahreszeit ist das Angebot an saisonalem Gemüse fast ebenso vielfältig wie im Sommer. Doch in einer Zeit, in der sich das Gemüserepertoire bei vielen auf Tomate, Gurke, Zucchetti, Aubergine und Peperoni beschränkt, scheinen winterliche Gemüsesorten vielerorts vom Speiseplan verbannt worden zu sein – immerhin werden unsere Supermärkte (und leider auch immer mehr Marktstände) jahrein, jahraus völlig saisonunabhängig von südländischen Gemüsen überschwemmt – mit der Begründung «Die Kunden wollen das so».[...]»

Aus einem Hokkaido-Kürbis werden Gnocchi.

Zum Dessert ein Dörrfruchtsalat mit Sauerrahmglacé.